Aditivii alimentari, necesitate si risc

Aditivii alimentari, necesitate si risc

Lucrarea de faţă este elaborată în etapa în care aditivii alimentari sunt folosiţi în număr şi în cantităţi uneori necontrolabile. Autorul consideră că aditivii alimentari trebuie priviţi atât prin prisma rolului benefic pe care îl au asupra calităţii produselor alimentare, precum şi prin riscul folosirii lor asupra sănătăţii consumatorului. Lucrarea cuprinde 376 pagini în care sunt descrise toate E-urile înregistrate şi folosite în ţara noastră.

Autori: 
Elena Orănescu
Format: 
20x26 cm
Nr. pagini: 
376
ISBN: 
973-720-176-8
Anul aparitiei: 
2008
Pret: 
35 RON (include TVA)
©Copyright TEHNO FOOD 2017