Utilaje Carmangerie

Tenderizator electric (masina de fragezit carne) VICTOR 220V

Tenderizator electric (masina de fragezit carne) VICTOR 220V

Tenderizatorul electric VICTOR este o masina pentru fragezirea rapida a feliilor de carne fara os de genul cotlet,snitel,biftec sau a carnii marinate.Este realizata din otel inox fiind compusa din 2 parti detasabile: o parte contine motorul in carcasa de inox (acesta poate fi folosit si pentru a antrena un grup separat de tocat carne, devenind astfel o masina de tocat) iar cealalta parte contine 2 cilindri cu 888 lame inox (2 role cu cate 444 lame inox) ce taie fibra de carne la trecerea feliei de carne printre cei doi cilindri.Avantajele utilizarii acestei masini sunt: proce

Cod Produs: 
TENDV220

Tenderizator manual pentru fragezit carne

Tenderizator manual pentru fragezit carne

Tenderizator manual cu 512 lame pentru fragezit carne. Se utilizeaza in macelarii sau fabrici de procesat carne. Blocul cu lame incizoare contine 512 lame dispuse pe randuri paralele. Blocul cu ace coboara prin actionarea unei manete pana la penetrarea carnii in profunzime, taind astfel fibra musculara. Carnea astfel procesata reduce perioada de preparare termica, carnea devenin mai frageda la masticare.

Cod Produs: 
Tendman1

Tenderizator manual cu manivela

Tenderizator manual cu manivela

Tenderizator manual cu manivela - este varianta economica a modelului de tenderizator electric VICTOR. Cei doi tamburi cu cate 444 lame pe fiecare sunt actionati prin rotatia unei manivele, ca la masina de tocat clasica. Aparatul de fragezit carne este mobil si nu necesita alimentare la curent. Se foloseste in macelarii si carmangerii, restaurante si cantine pentru fragezirea carnii ce urmeaza a fi procesata sau preparata termic.

Cod Produs: 
Tendman3

Tenderizator electric semi-automat SCHARFEN - model TENDER HIT

Tenderizator electric semi-automat SCHARFEN - model TENDER HIT

Tenderizator electric semi-automat SCHARFEN - model TENDER HIT - este utilizat in macelarii, cantine, restaurante etc. pentru fragezirea carnii. Modelul de tenderizator TENDER HIT este produs in Germania si ofera mari avantaje in fragezirea carnii (de porc, vita, oaie etc.) cu grosime de pana la 14 cm, in bucati mai mici sau intr-o singura bucata mare, pentru orice lungime sau latime. Blocul cu 527 ace mici plate (240x100mm) patrunde in carne fara a dauna sau schimba aspectul acesteia.

Cod Produs: 
TENDERHIT

Cuter TALSA K50 pentru pasta fina - capacitate 50 litri

Cuter TALSA K50 pentru pasta fina - capacitate 50 litri

Cuterul Talsa K50 are capacitatea cuvei de 50 litri ( intre 7 - 37 kg). Se foloseste pentru emulsionarea si obtinerea pastei fine folosite pentru prospaturi: parizer, cremwursti, polonezi. Este construit in intregime din otel inox si are doua motoare cu protectie la incalzire - unul pentru actionarea cutitelor si altul pentru actionarea cuvei. Se poate folosi cu 6 sau 3 cutite de cea mai buna calitate ce se pot roti cu 1800/3600 rotatii pe minut. Viteza liniara a cutitelor este de 34/68 metri/sec.

Cod Produs: 
TALSA K50

Cutere profesionale Talsa K80 - K120

Cutere profesionale Talsa K80 - K120

Cuterele Talsa K80 si K120 sunt cele mai mari si performante cutere produse de Talsabell - Spania. Sunt construite in intregime din otel inox solid avand capacitati ale cuvei de 80 litri (15 - 60 kg) respectiv 120 litri (20 - 90 kg).

Cod Produs: 
TALSA K80 / K120

Cutere Talsa K15 - K30 de mica capacitate, pentru carmangerii

Cutere Talsa K15 - K30 de mica capacitate, pentru carmangerii

Pentru micii producatori care doresc sa aiba in sortimentul de produse parizere sau cremwursti, recomandam cuterele de mica capacitate Talsa cu volum al cuvei de 15 litri (4 - 12 kg) sau 30 litri (5 - 22 kg). Sunt construite din inox, au un motor puternic cu 2 viteze si protectie termica, cap cu 3 cutite de taiere detasabile, capac din plastic anti-zgomot, termometru digital etc. Cuterul K15 este un model de banc pe cand celalalt model este de pardoseala. Viteza de rotatie a cutitelor este de 1420 sau 2840 rot./min.

Cod Produs: 
TALSA K15 - K 30

Bazine de fierbere Talsa RGA / REA pentru preparate din carne fierte

Bazine de fierbere Talsa RGA / REA pentru preparate din carne fierte

Bazinele de fierbere TALSA sunt oferite intr-o gama diversa de capacitati (165 - 250 - 335 - 505 - 725 litri), cu alimentare electrica sau pe gaz. Sunt bazine la cel mai bun raport calitate / pret pe care le recomandam atat marilor producatori de preparate din carne cat si micilor producatori (inclusiv carmangerii). Ofera oricarui producator posibilitatea de a procesa o gama diversa de produse: sunci, salamuri, carnati, slanina, specialitati (muschi, pastrama, oase cu carne etc.). Controlul temperaturii si a timpului de fierbere se face automat.

Cod Produs: 
TALSA RGA / REA

Tenderizator cu tamburi Felsinea STEAKSTAR 25 pentru carne

Tenderizator cu tamburi Felsinea STEAKSTAR 25 pentru carne

Steakstar 25 este un aparat electric din inox AISI 304 ce poate fi folosit atat pentru fragezirea (tenderizarea) carnii feliate cat si pentru taierea in fasii a carnii feliate, in functie de grupul de tamburi care se utilizeaza. Dimensiunea carnii feliate ce poate fi introdusa in masina este de 250x30mm (max. 30 mm grosime). Grupul de tamburi se poate scoate foarte usor pentru inlocuire sau curatare. Tamburii cu lame se rotesc cu 110 rotatii/minut. Aparatul are sistem de reductie dublu cu curea si angrenaj dintat in baie de ulei.

Cod Produs: 
STEAKSTAR 25

Presa pentru hamburgher FELSINEA BST

Presa pentru hamburgher FELSINEA BST

Presa pentru hamburgheri este o constructie simpla si robusta din aluminiu anodizat. Este ideala pentru carmangerii, restaurante, fast-food, catering sau chiar si pentru uz casnic, cand nu sunt necesare cantitati foarte mari. Actionarea se face manual, prin simpla apasare a unui maner care preseaza pasta de carne pre-cantarita la greutatea unui hamburgher. Diametrul poate fi diferit de la o presa la alta (nu este reglabil), astfel presele de hamburgheri putand fi livrate cu diametre de 100 mm - 130 mm - 150 mm - 180 mm.

Cod Produs: 
HAMB BST
©Copyright TEHNO FOOD 2018